Le Top 10 des chocolatiers à Paris 



Quelles sont les meilleures adresses pour manger des chocolats de qualité à Paris,

Ils travaillent la ganache en virtuoses et font de leurs tablettes des lingots de douceur : grande boucle des menus plaisirs.
1. JEAN-PAUL-HÉVIN. avec ses ... délicieux Pralinés élégants, éclairs d'anthologie, crus subtiles de cacao transformés en baladeur MP3 ou en stiletto : depuis 20ans, ce grand chocolatier marie humour et exigence.Génial mon favori
2. JACQUES GÉNIN. Hier fournisseur des plus grandes maisons et hôtels, Jacques Génin s'est enfin installé dans un labo-salon de thé confortable pour offrir à tous ses ganaches au thé Wu Long, de remarquables pralinés et ses bonbons de chocolat et caramel.
 3. JOSÉPHINE VANNIER. À deux pas de la place des Vosges, sa vitrine remplie de sculptures cacaotées incite, non sans raison, à venir y goûter de plus près. 4, rue du Pas-de-la-Mule (IIIe). Tél. : 01 44 54 03 09. www.chocolats-vannier.com 
4. FRANÇOIS PRALUS. www.chocolats-pralus.com Cet esthète transforme lui-même les meilleures fèves de cacao. Extra : ses pyramides colorées de tablettes de grands crus issus de plantation bio. 35, rue Rambuteau (IVe). Tél. : 01 48 04 05 05.
5 CHO'ROOM VIA CHOCOLAT. - Une boutique qui sélectionne et rassemble pour nous les créations des meilleurs chocolatiers de France. Une délicieuse idée. 6. CHRISTIAN CONSTANT. Éventail de gâteaux au chocolat, aiguillettes d'orange douce ou de bergamote, finesse des ganaches :
 7. RICHART. Précurseur des chocolats design, ­Richart séduit aussi avec ses ballotins de ganaches thématiques : florales, fruitées, épicées… 258, bd Saint-Germain
www.chocolats-richart.com 

8 LA MAISON DU CHOCOLAT. Une institution qui mérite toujours sa réputation. Incontournables : la tarte au chocolat, la truffe abricot ou la mousse caramélisée du bonbon de chocolat Rigoletto.

 9. CHRISTOPHE ROUSSEL CHOCOLATE BAR. Trublion chocolatier installé à La Baule, Christophe Roussel a ouvert sur Paris une boutique où ses fans retrouvent quelque 30 chocolats grands crus, ses chocolats chauds, ses cabosses framboises et ses fameuses bouchées Kisses. 10, rue du Champ-de-Mars (VIIe).

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